Onde-Onde

Disfruta de la dulce delicia de Onde-Onde, un tradicional manjar indonesio relleno de exquisito azúcar de palma y cubierto con coco rallado. Perfecto para reuniones festivas o como un delicioso bocadillo por la tarde con té.

• 200 g harina de arroz glutinoso
• 150 ml agua
• 1 c. a sopa jugo de pandan
• 100 g azúcar de palma
• 100 g coco rallado
• 1 pizca sal

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, combina la harina de arroz glutinoso, la sal y el jugo de pandan.

2. 2

   Agrega gradualmente el agua y amasa hasta que se forme una masa suave. La masa debe ser maleable pero no pegajosa.

3. 3

   Toma una pequeña porción de la masa, aplánala en tu palma y coloca un cubo de azúcar de palma en el centro. Envuelve cuidadosamente la masa alrededor del azúcar y forma una bola.

4. 4

   Repite el proceso hasta que se utilicen todos los cubos de masa y azúcar de palma.

5. 5

   Lleva una olla con agua a ebullición, luego deja caer suavemente las bolas en el agua. Cocina hasta que floten a la superficie, lo que indica que están listas.

6. 6

   Retira las bolas cocidas y enróllalas en coco rallado para cubrirlas uniformemente.

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   Déjalas enfriar un poco antes de servir. ¡Disfruta de tus Onde-Onde!