Omelette di Ostriche

Concediti un delizioso omelette di ostriche taiwanese, dove tenere ostriche incontrano uova soffici e un tocco di dolcezza dall'amido di patate dolci. Perfetto per un brunch unico o una cena accogliente in settimana con un pizzico di piccante!

• 200 g ostriche fresche
• 3 pezzi uova grandi
• 30 g amido di patate dolci
• 1 c. à soupe acqua
• 2 c. à soupe olio vegetale
• a piacere salsa di chili

Preparazione

1. 1

   Mescola l'amido di patate dolci con l'acqua per creare una pastella liscia.

2. 2

   In una ciotola, unisci le uova sbattute e il composto di amido fino a ottenere un composto omogeneo.

3. 3

   Scalda l'olio vegetale in una padella antiaderente a fuoco medio.

4. 4

   Versa il composto di uova e amido nella padella, distribuendolo uniformemente.

5. 5

   Aggiungi rapidamente le ostriche fresche sopra il composto e cuoci fino a quando i bordi sono croccanti e le uova sono cotte.

6. 6

   Gira l'omelette con attenzione e cuoci per altri 1-2 minuti fino a doratura.

7. 7

   Rimuovi dal fuoco e servi caldo con salsa di chili a parte.