Mousse di Maracujá

Concediti il piacere tropicale della Mousse de Maracujá, un delizioso dessert brasiliano che unisce la dolcezza acidula del frutto della passione a strati cremosi. Perfetto per un incontro estivo o un dolce per un'occasione speciale.

• 250 g polpa di frutto della passione
• 1 lattina latte condensato zuccherato
• 250 ml panna fresca
• 2 c. da tavola zucchero semolato
• 15 g gelatina in polvere
• 4 c. da tavola acqua
• 200 g zucchero per guarnire

Preparazione

1. 1

   In una ciotola piccola, sciogli la gelatina in 4 cucchiai di acqua. Lasciala riposare per circa 5 minuti fino a quando non si gonfia.

2. 2

   In un frullatore, unisci la polpa di frutto della passione e il latte condensato zuccherato. Frulla fino a ottenere un composto liscio.

3. 3

   Scalda delicatamente la gelatina gonfiata nel microonde per circa 10 secondi o fino a quando non è completamente sciolta. Non farla bollire.

4. 4

   Aggiungi la gelatina sciolta al frullatore con il composto di frutto della passione e frulla di nuovo per amalgamare.

5. 5

   In una ciotola separata, monta la panna fresca fino a formare dei picchi morbidi. Incorpora delicatamente la panna montata nel composto di frutto della passione fino a quando non è ben amalgamato.

6. 6

   Versa la mousse in coppette da dessert o in un grande piatto e riponi in frigorifero per almeno 4 ore o fino a quando non si rassoda.

7. 7

   Facoltativo: Prima di servire, guarnisci con ulteriore polpa di frutto della passione o una spolverata di zucchero, se desiderato.