Mousse de Maracujá

Offrez-vous le délice tropical de la Mousse de Maracujá, un dessert brésilien onctueux qui marie la douceur acidulée du fruit de la passion avec des couches crémeuses. Parfait pour une réunion estivale ou un dessert spécial.

• 250 ml pulpe de fruit de la passion
• 1 boîte lait concentré sucré
• 250 ml crème épaisse
• 2 c. à soupe sucre en poudre
• 15 g gélatine sans saveur
• 60 ml eau
• 200 g sucre pour la garniture

Préparation

1. 1

   Dans un petit bol, dissoudre la gélatine dans 60 ml d'eau. Laisser reposer pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle gonfle.

2. 2

   Dans un mixeur, combiner la pulpe de fruit de la passion et le lait concentré sucré. Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.

3. 3

   Chauffer doucement la gélatine gonflée au micro-ondes pendant environ 10 secondes ou jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute. Ne pas laisser bouillir.

4. 4

   Ajouter la gélatine dissoute au mixeur avec le mélange de fruit de la passion et mixer à nouveau pour bien combiner.

5. 5

   Dans un bol séparé, fouetter la crème épaisse jusqu'à ce que des pics mous se forment. Incorporer délicatement la crème fouettée dans le mélange de fruit de la passion jusqu'à ce qu'il soit bien combiné.

6. 6

   Verser la mousse dans des coupes de service ou un grand plat et réfrigérer pendant au moins 4 heures ou jusqu'à ce qu'elle prenne.

7. 7

   Optionnel : Avant de servir, garnir avec de la pulpe de fruit de la passion supplémentaire ou une pincée de sucre, si désiré.