Morcilla

Gusta i sapori ricchi e audaci della Morcilla spagnola, un'unica salsiccia di sangue arricchita con spezie aromatiche e riso sostanzioso. Perfetta per una cena accogliente o come antipasto sorprendente al tuo prossimo incontro.

• 500 g sangue di maiale
• 200 g riso
• 100 g cipolle
• 1 cucchiaino sale
• 1 cucchiaino spezie (cannella, pepe o pimento)
• 4 unità budelli di maiale

Preparazione

1. 1

   Inizia mettendo in ammollo i budelli di maiale in acqua fredda per circa 30 minuti. Risciacquali accuratamente dopo.

2. 2

   In una pentola, cuoci il riso in acqua salata fino a quando non è appena tenero, poi scola e metti da parte.

3. 3

   In una padella, soffriggi le cipolle tritate fino a renderle trasparenti, poi mescola il riso cotto, il sangue di maiale e le spezie.

4. 4

   Utilizzando un imbuto, riempi con attenzione i budelli di maiale con il composto, assicurandoti di non sovraccaricarli. Lega le estremità in modo sicuro.

5. 5

   Porta a ebollizione una grande pentola d'acqua a fuoco lento. Aggiungi i budelli ripieni e cuoci per circa 45 minuti, assicurandoti che non scoppino.

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   Rimuovi le morcillas dalla pentola e lasciale raffreddare. Una volta raffreddate, possono essere affettate e servite a piacere.