Morcilla

Disfruta de los ricos y audaces sabores de la Morcilla española, una singular salchicha de sangre infusionada con especias aromáticas y arroz sustancioso. Ideal para una cena acogedora o como un aperitivo destacado en tu próxima reunión.

• 500 g sangre de cerdo
• 200 g arroz
• 100 g cebollas
• 1 c. de té sal
• 1 c. de té especias (canela, pimienta o pimienta de Jamaica)
• 4 unidades tripas de cerdo

Preparación

1. 1

   Comienza remojando las tripas de cerdo en agua fría durante unos 30 minutos. Enjuágalas bien después.

2. 2

   En una olla, cocina el arroz en agua con sal hasta que esté tierno, luego escurre y reserva.

3. 3

   En una sartén, sofríe las cebollas picadas hasta que estén translúcidas, luego mezcla el arroz cocido, la sangre de cerdo y las especias.

4. 4

   Con un embudo, rellena cuidadosamente la mezcla en las tripas de cerdo remojadas, asegurándote de no sobrellenarlas. Ata los extremos de manera segura.

5. 5

   Lleva una olla grande de agua a fuego lento. Agrega las tripas rellenas y cocina durante unos 45 minutos, asegurándote de que no estallen.

6. 6

   Retira las morcillas de la olla y déjalas enfriar. Una vez frías, se pueden cortar y servir según se desee.