Laksa

Immergiti in una ciotola di vivace laksa malese, dove teneri gamberi e pollo nuotano in un brodo cremoso di cocco aromatizzato con spezie profumate. Perfetto per una cena accogliente in settimana o un incontro speciale con i propri cari.

• 200 g noodles di riso
• 200 g gamberi
• 200 g petto di pollo
• 250 ml latte di cocco
• 2 c. à soupe pasta di laksa
• 500 ml brodo di pollo
• 2 uova sode
• 250 ml germogli di soia
• 2 c. à soupe coriandolo fresco

Preparazione

1. 1

   In una grande pentola, scalda un po' d'olio a fuoco medio e aggiungi la pasta di laksa. Soffriggi per alcuni minuti fino a quando non diventa fragrante.

2. 2

   Versa il brodo di pollo e porta a ebollizione. Aggiungi le fette di pollo e cuoci fino a quando non sono appena cotte.

3. 3

   Aggiungi i gamberi e cuoci fino a quando non diventano rosa, circa 2-3 minuti.

4. 4

   Incorpora il latte di cocco e riporta la zuppa a un leggero sobbollire. Regola il condimento se necessario.

5. 5

   Nei piatti da portata, metti una porzione di noodles di riso ammollati. Versa la zuppa laksa sopra i noodles.

6. 6

   Guarnisci con uova sode tagliate a metà, germogli di soia e coriandolo fresco.

7. 7

   Servi caldo e gusta il tuo autentico laksa di Singapore!