Laksa

Plongez dans un bol de laksa malaisien vibrant, où de tendres crevettes et du poulet nagent dans un bouillon crémeux de noix de coco parfumé d'épices aromatiques. Parfait pour un dîner douillet en semaine ou une réunion spéciale avec vos proches.

• 200 g nouilles de riz
• 200 g crevettes
• 200 g poitrine de poulet
• 250 ml lait de coco
• 2 c. à soupe pâte de laksa
• 500 ml bouillon de poulet
• 2 œufs durs
• 250 ml germes de soja
• 2 c. à soupe coriandre fraîche

Préparation

1. 1

   Dans une grande casserole, chauffez un peu d'huile à feu moyen et ajoutez la pâte de laksa. Faites revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit parfumée.

2. 2

   Versez le bouillon de poulet et portez à ébullition. Ajoutez les tranches de poulet et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient juste cuites.

3. 3

   Ajoutez les crevettes et faites cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent roses, environ 2-3 minutes.

4. 4

   Incorporez le lait de coco et ramenez la soupe à un léger frémissement. Ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

5. 5

   Dans des bols de service, placez une portion de nouilles de riz trempées. Versez la soupe laksa sur les nouilles.

6. 6

   Garnissez avec des œufs durs coupés en deux, des germes de soja et de la coriandre fraîche.

7. 7

   Servez chaud et profitez de votre authentique laksa de Singapour !