Laksa

Tauchen Sie ein in eine Schüssel mit lebhaftem malaysischem Laksa, wo zarte Garnelen und Hühnchen in einer cremigen Kokosbrühe schwimmen, die mit aromatischen Gewürzen durchzogen ist. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein besonderes Beisammensein mit Ihren Liebsten.

• 200 g Reisnudeln
• 200 g Garnelen
• 200 g Hähnchenbrust
• 250 ml Kokosmilch
• 2 EL Laksa-Paste
• 500 ml Hühnerbrühe
• 2 Stück hartgekochte Eier
• 250 g Bohnensprossen
• 2 EL frischer Koriander

Zubereitung

1. 1

   In einem großen Topf etwas Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Laksa-Paste hinzufügen. Einige Minuten anbraten, bis sie duftet.

2. 2

   Die Hühnerbrühe hinzufügen und zum Köcheln bringen. Die Hähnchenscheiben hinzufügen und garen, bis sie gerade durch sind.

3. 3

   Die Garnelen hinzufügen und garen, bis sie rosa werden, etwa 2-3 Minuten.

4. 4

   Die Kokosmilch einrühren und die Suppe wieder sanft zum Köcheln bringen. Bei Bedarf die Würzung anpassen.

5. 5

   In Servierschalen eine Portion der eingeweichten Reisnudeln platzieren. Die Laksa-Suppe über die Nudeln schöpfen.

6. 6

   Mit halbierten hartgekochten Eiern, Bohnensprossen und frischem Koriander garnieren.

7. 7

   Heiß servieren und Ihre authentische Singapore Laksa genießen!