Bistecca di Canguro

Gusta il sapore unico della carne di canguro, marinata in olio d'oliva, aglio e rosmarino fresco, poi grigliata alla perfezione. Questo piatto ispirato all'Australia è perfetto per una cena avventurosa in settimana o per un'occasione speciale.

• 2 bistecche di filetto di canguro
• 2 c. à soupe olio d'oliva
• 5 g sale
• 5 g pepe nero
• 5 g aglio in polvere
• 1 succo di limone
• 15 g rosmarino fresco

Preparazione

1. 1

   In una ciotola, unire l'olio d'oliva, il sale, il pepe nero, l'aglio in polvere e il succo di limone per creare la marinata.

2. 2

   Aggiungere le bistecche di filetto di canguro alla marinata, assicurandosi che siano ben ricoperte. Coprire e lasciare marinare per almeno 30 minuti a temperatura ambiente o fino a 2 ore in frigorifero.

3. 3

   Preriscaldare la griglia o il barbecue a fuoco alto.

4. 4

   Rimuovere le bistecche di canguro dalla marinata e posizionarle sulla griglia calda. Cuocere per circa 3-4 minuti per lato per una cottura media, o fino a raggiungere il grado di cottura desiderato.

5. 5

   Una volta cotte, rimuovere le bistecche dalla griglia e lasciarle riposare per qualche minuto.

6. 6

   Affettare le bistecche di canguro sottilmente contro fibra e guarnire con rosmarino fresco tritato.

7. 7

   Servire immediatamente, godendo del sapore unico della bistecca di canguro con i contorni a scelta.