Juane

• 1000 g pollo, tagliato a pezzi
• 260 g riso
• 1 pezzo cipolla grande, tritata
• 3 pezzi spicchi d'aglio, tritati
• 1 c. à soupe pasta di aji amarillo
• 750 ml brodo di pollo
• 6 pezzi uova sode
• 6 pezzi foglie di banana grandi

Preparazione

1. 1

   In una grande pentola, scalda un po' d'olio a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata. Soffriggi fino a quando diventa traslucida.

2. 2

   Aggiungi l'aglio tritato e la pasta di aji amarillo, cuocendo per ulteriori 2 minuti fino a quando è fragrante.

3. 3

   Aggiungi i pezzi di pollo nella pentola e cuoci fino a dorarli su tutti i lati, circa 5-7 minuti.

4. 4

   Incorpora il riso, seguito dal brodo di pollo. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco al minimo e copri. Cuoci per circa 20 minuti, o fino a quando il riso è cotto e il liquido è assorbito.

5. 5

   Prepara le foglie di banana riscaldandole leggermente per renderle flessibili. Metti una porzione del composto di riso e pollo su ogni foglia, insieme a un'uovo sodo.

6. 6

   Avvolgi la foglia attorno al ripieno per creare un pacchetto, fissandolo con spago da cucina se necessario.

7. 7

   Posiziona i pacchetti avvolti in un vaporizzatore o in una grande pentola con un inserto per la cottura a vapore. Cuoci a vapore per circa 60 minuti fino a quando sono completamente riscaldati.

8. 8

   Servi il Juane caldo, non avvolto, con un contorno di salsa o insalata.