Granchio di Fango

Immergiti nei sapori del mare con questo succulento piatto di Granchio Mudd, arricchito da aglio, burro e un tocco di limone. Ideale per un accogliente banchetto nel fine settimana o per una speciale riunione con i propri cari.

• 2000 g Granchio di Fango
• 250 ml sale marino
• 2000 ml acqua
• 1 c. à soupe olio d'oliva
• 3 spicchi d'aglio
• 15 g burro
• 1 c. à soupe succo di limone
• pepe nero q.b.

Preparazione

1. 1

   Riempi una grande pentola con 2 litri d'acqua e aggiungi 250 ml di sale marino. Porta l'acqua a ebollizione.

2. 2

   Aggiungi con cautela i granchi di fango vivi nell'acqua bollente. Copri la pentola e cuoci per 12-15 minuti, o fino a quando i granchi diventano di un brillante colore arancione.

3. 3

   Una volta cotti, rimuovi i granchi dalla pentola e lasciali raffreddare leggermente. Rompi i gusci per accedere alla carne.

4. 4

   In una padella, scalda 1 cucchiaio di olio d'oliva e 15 g di burro a fuoco medio. Aggiungi l'aglio tritato e soffriggi per 1-2 minuti fino a quando è fragrante.

5. 5

   Aggiungi la carne di granchio nella padella e irrora con 1 cucchiaio di succo di limone. Mescola delicatamente per unire e riscalda per 3-4 minuti.

6. 6

   Condire con pepe nero macinato fresco a piacere. Servire immediatamente con spicchi di limone extra se desiderato.