Zuppa di Cipolle Francesi

Riscalda la tua anima con questa classica Zuppa di Cipolle Francesi, dove dolci cipolle caramellate si uniscono a un ricco brodo di manzo e a uno strato frizzante di Gruyère fuso. Ideale per cene accoglienti durante la settimana o eleganti incontri con gli amici.

• 4 cipolle gialle medie
• 30 g burro non salato
• 1 c. à soupe olio d'oliva
• 1 c. da tè sale
• 1 c. da tè zucchero
• 2000 ml brodo di manzo
• 250 ml vino bianco secco
• 4 fette di baguette francese
• 100 g formaggio gruyère

Preparazione

1. 1

   In una grande pentola, sciogli il burro e l'olio d'oliva a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungi le cipolle affettate e il sale. Cuoci, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le cipolle sono caramellate e dorate, circa 30 minuti.

3. 3

   Mescola lo zucchero e cuoci per altri 5 minuti per migliorare la caramellizzazione.

4. 4

   Versa il vino bianco e cuoci per circa 5 minuti, raschiando il fondo della pentola per deglassare.

5. 5

   Aggiungi il brodo di manzo e porta la zuppa a ebollizione. Cuoci per altri 15 minuti.

6. 6

   Preriscalda il grill del tuo forno. Versa la zuppa in ciotole adatte al forno, copri ciascuna con una fetta di baguette tostato e una generosa quantità di formaggio gruyère.

7. 7

   Posiziona le ciotole sotto il grill per 3-5 minuti, fino a quando il formaggio è fuso e frizzante.

8. 8

   Servi caldo e goditi la tua zuppa di cipolle francesi fatta in casa!