Filet Mignon con Salsa di Arachidi

Concediti un tenero filet mignon irrorato con una ricca e piccante salsa di arachidi che bilancia il salato e il dolce. Questo piatto è perfetto per un'occasione speciale o una cena elegante in settimana che lascerà i tuoi ospiti senza parole.

• 1250 g filetto di manzo
• 1 c. da tavola pepe nero macinato grosso
• 1 c. da tè sale marino aromatizzato
• 1 c. da tè zenzero in polvere
• 30 ml olio di girasole
• 125 g burro di arachidi cremoso
• 125 ml salsa di soia scura di alta qualità
• 15 ml succo di limone
• 1-2 pezzi peperoncini piccanti, affettati finemente

Preparazione

1. 1

   Assicurati che il filetto sia ben rifinito. Piegare la parte sottile della coda e legarla con uno spago di cotone. Mescola il pepe, il sale aromatizzato e lo zenzero e cospargi sulla carne.

2. 2

   Mescola tutti gli ingredienti per la salsa, spalmali sulla carne e marinala per 4 ore o durante la notte in un recipiente adatto per il forno.

3. 3

   Arrostisci scoperto, nel recipiente a 220°C per circa 30 minuti, o fino a cottura desiderata. Lascia riposare la carne per 10 minuti e affettala sottilmente. Riscalda la salsa e servi a parte.

4. 4

   Per un buffet freddo, raffredda la carne in frigorifero e affettala molto sottile. La salsa può essere diluita con un po' di brodo di manzo, riscaldata e servita calda o a temperatura ambiente con la carne.