Fatayer

Concediti questi deliziosi fatayer mediorientali, ripieni di spinaci vivaci e cipolle aromatiche, avvolti in una crosta tenera e dorata. Perfetti per una cena accogliente in settimana o per una festa con gli amici.

• 390 g farina 00
• 250 ml acqua tiepida
• 2 c. à soupe olio d'oliva
• 1 c. da tè sale
• 1 c. da tè zucchero
• 1 pacchetto lievito secco attivo
• 100 g spinaci, tritati
• 1 pezzo cipolla media, tritata finemente
• 1 c. da tè pepe nero

Preparazione

1. 1

   In una ciotola, unisci acqua tiepida, zucchero e lievito. Lascia riposare per circa 10 minuti fino a quando non diventa schiumoso.

2. 2

   In una grande ciotola, unisci farina e sale, poi aggiungi il composto di lievito e olio d'oliva. Impasta fino a ottenere un composto liscio.

3. 3

   Copri l'impasto con un panno umido e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora o fino a raddoppiare di volume.

4. 4

   In una padella, soffriggi le cipolle fino a quando non diventano trasparenti, poi aggiungi gli spinaci tritati e il pepe nero. Cuoci fino a quando gli spinaci non appassiscono.

5. 5

   Preriscalda il forno a 200°C. Stendi l'impasto su una superficie infarinata e ritaglia dei cerchi.

6. 6

   Metti un cucchiaio del ripieno al centro di ogni cerchio di impasto. Piega e pizzica i bordi per sigillare.

7. 7

   Disponi i fatayer su una teglia e cuoci in forno per 15-20 minuti o fino a doratura.

8. 8

   Rimuovi dal forno e lascia raffreddare leggermente prima di servire. Goditi caldi!