Empanadas

• 260 g farina 00
• 115 g burro freddo
• 125 ml acqua
• 1 cucchiaino sale
• 250 g carne macinata di manzo
• 75 g cipolla
• 1 uovo sodo grande
• 60 ml olive nere

Preparazione

1. 1

   In una ciotola grande, unisci la farina e il sale. Aggiungi il burro freddo e mescola fino a ottenere un composto simile a briciole grossolane.

2. 2

   Aggiungi lentamente l'acqua ghiacciata al composto fino a formare un impasto. Impasta per alcuni minuti fino a ottenere una consistenza liscia, quindi avvolgi in pellicola trasparente e metti in frigorifero per 30 minuti.

3. 3

   In una padella a fuoco medio, cuoci la cipolla tritata fino a renderla trasparente. Aggiungi la carne macinata e cuoci fino a doratura. Condisci con sale e pepe a piacere.

4. 4

   Una volta cotto il composto di carne, togli dal fuoco e lascia raffreddare. Unisci l'uovo sodo tritato e le olive affettate.

5. 5

   Preriscalda il forno a 190°C. Stendi l'impasto raffreddato su una superficie infarinata fino a uno spessore di circa 3 mm.

6. 6

   Ritaglia dei cerchi dall'impasto usando un bicchiere grande o un tagliapasta. Metti circa un cucchiaio di ripieno su una metà di ogni cerchio, piega e sigilla i bordi con una forchetta.

7. 7

   Posiziona le empanadas su una teglia rivestita di carta da forno. Cuoci nel forno preriscaldato per 20 minuti o fino a doratura.

8. 8

   Togli dal forno e lascia raffreddare leggermente prima di servire. Goditi le tue empanadas calde!