Dziriettes

Gusta il calore della cucina nordafricana con queste deliziose Dziriette, preparate con semola grossa e ceci, insaporite con cumino e prezzemolo fresco. Ideali per una cena accogliente in settimana o per un incontro unico con gli amici.

• 260 g semola grossa
• 250 ml acqua
• 1 cucchiaino sale
• 200 g ceci
• 15 g olio d'oliva
• 1 cucchiaino cumino macinato
• 1 cucchiaio prezzemolo fresco

Preparazione

1. 1

   In una ciotola grande, unire la semola grossa, il sale e l'acqua. Mescolare bene fino a formare un impasto.

2. 2

   Impastare l'impasto per circa 5 minuti fino a quando non diventa liscio e malleabile.

3. 3

   Dividere l'impasto in piccole palline, della dimensione di una pallina da golf.

4. 4

   Appiattire ogni pallina in un disco e posizionarli su un panno umido per evitare che si asciughino.

5. 5

   In una ciotola, unire i ceci schiacciati, l'olio d'oliva e il cumino macinato. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

6. 6

   Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio. Cuocere i dischi di semola per circa 5 minuti su ciascun lato, o fino a doratura.

7. 7

   Una volta cotti, servire le Dziriettes calde, guarnite con il composto di ceci e decorate con prezzemolo fresco.