Pasta al Durian

Concediti i sapori esotici del sud-est asiatico con questi deliziosi bignè al durian, farciti con una crema di durian avvolta in una pasta sfoglia croccante. Perfetti per un dessert unico o un dolce divertente al tuo prossimo incontro.

• 250 g polpa di durian
• 130 g farina 00
• 2 cucchiai burro
• 1 cucchiaio zucchero
• 1 pizzico sale
• 2 cucchiai acqua ghiacciata
• 1 uovo uovo sbattuto

Preparazione

1. 1

   In una ciotola, unire la farina 00, lo zucchero e il sale.

2. 2

   Aggiungere il burro e mescolare fino a ottenere un composto simile a briciole grossolane.

3. 3

   Aggiungere gradualmente l'acqua ghiacciata, mescolando fino a formare un impasto. Avvolgere nella pellicola trasparente e refrigerare per 20 minuti.

4. 4

   Preriscaldare il forno a 180°C. Stendere l'impasto su una superficie infarinata fino a uno spessore di circa 0,5 cm.

5. 5

   Tagliare l'impasto in cerchi, posizionare un cucchiaio di polpa di durian al centro di ogni cerchio e piegare per sigillare.

6. 6

   Disporre i puff su una teglia rivestita di carta da forno. Spennellare la parte superiore con l'uovo sbattuto.

7. 7

   Cuocere nel forno preriscaldato per 15-20 minuti o fino a doratura.

8. 8

   Rimuovere dal forno e lasciare raffreddare leggermente prima di servire.