Cozze

Gusta il sapore del mare con queste succulente cozze cotte al vapore in vino bianco, aglio e prezzemolo fresco. Ideali per una cena accogliente in settimana o un incontro speciale, servile con pane croccante per assaporare il brodo ricco di sapore.

• 1000 g cozze fresche
• 2 c. à soupe olio d'oliva
• 1 cipolla media
• 3 spicchi d'aglio
• 200 ml vino bianco
• 1 mazzetto di prezzemolo fresco
• 1 succo di limone
• sale e pepe a piacere

Preparazione

1. 1

   Scaldare l'olio d'oliva in una grande pentola a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungere la cipolla tritata e soffriggere fino a quando non diventa morbida e traslucida, circa 5 minuti.

3. 3

   Unire l'aglio tritato e cuocere per un altro minuto fino a quando non diventa fragrante.

4. 4

   Versare il vino bianco e portare a ebollizione, lasciando ridurre leggermente per circa 2 minuti.

5. 5

   Aggiungere le cozze pulite nella pentola, coprire e cuocere per 5-7 minuti fino a quando le cozze non si aprono.

6. 6

   Togliere dal fuoco e mescolare il succo di limone, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe.

7. 7

   Servire le cozze in ciotole con un po' di brodo e guarnire con ulteriore prezzemolo se desiderato.