Cozonac

Concediti i ricchi e dolci sapori del Cozonac, un tradizionale pane dolce romeno farcito con noci e cacao. Perfetto per riunioni festive o per una coccola pomeridiana con un caffè.

• 500 g farina 00
• 200 ml latte
• 100 g zucchero
• 100 g burro
• 3 pcs uova
• 10 g lievito
• 200 g noci
• 50 g cacao in polvere

Preparazione

1. 1

   In una ciotola piccola, sciogliere il lievito nel latte tiepido con un pizzico di zucchero e lasciare riposare per circa 10 minuti fino a quando non diventa schiumoso.

2. 2

   In una grande ciotola, unire la farina, lo zucchero e il burro fuso. Mescolare bene.

3. 3

   Aggiungere le uova e il composto di lievito agli ingredienti secchi. Impastare l'impasto fino a renderlo liscio ed elastico, per circa 10 minuti.

4. 4

   Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora o fino a quando non raddoppia di volume.

5. 5

   Una volta lievitato, dividere l'impasto in due parti uguali. Stendere ogni parte in un rettangolo, spalmare una metà con noci tritate e cacao in polvere, quindi arrotolarlo strettamente.

6. 6

   Mettere l'impasto arrotolato in uno stampo da plumcake imburrato. Ripetere con la seconda metà e lasciare lievitare entrambi i pani per altri 30 minuti.

7. 7

   Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere i pani per circa 50-60 minuti o fino a quando non sono dorati in cima.

8. 8

   Lasciare raffreddare il cozonac prima di affettarlo. Servire e gustare il vostro delizioso dolce romeno!