Couscous di Pesce

Gusta i sapori vivaci del Mediterraneo con questo Couscous di Pesce, che presenta tenero pesce bianco, spezie aromatiche e couscous soffice. Ideale per una cena accogliente in settimana o per un delizioso incontro nel weekend.

• 500 g filetti di pesce bianco (come merluzzo o haddock)
• 130 g couscous
• 2 c. à soupe olio d'oliva
• 1 cipolla media
• 2 spicchi d'aglio
• 1 pomodoro medio
• 1 c. da tè cumino macinato
• 1 c. da tè paprika
• 1000 ml brodo di pesce
• sale a piacere sale
• pepe a piacere pepe nero

Preparazione

1. 1

   In una grande pentola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e l'aglio tritati e soffriggi fino a quando la cipolla diventa trasparente.

2. 2

   Aggiungi il pomodoro tritato, il cumino macinato, la paprika, il sale e il pepe nero. Mescola e cuoci per circa 5 minuti finché il pomodoro si ammorbidisce.

3. 3

   Versa il brodo di pesce e porta a ebollizione. Una volta che bolle, riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 10 minuti.

4. 4

   Aggiungi i pezzi di pesce nella pentola e cuoci per altri 10-15 minuti, finché il pesce è cotto e si sfalda facilmente.

5. 5

   In una ciotola separata, prepara il couscous aggiungendolo a una grande ciotola. Versa acqua bollente sopra, copri e lascia riposare per circa 5 minuti.

6. 6

   Sgranare il couscous con una forchetta, quindi servilo nei piatti guarnito con il pesce e la salsa di pomodoro dalla pentola.

7. 7

   Guarnisci con erbe fresche se desideri e goditi il tuo delizioso Couscous di Pesce!