Cuscús de Pescado

Disfruta de los vibrantes sabores del Mediterráneo con este Cuscús de Pescado, que presenta pescado blanco tierno, especias aromáticas y cuscús esponjoso. Ideal para una cena acogedora entre semana o una encantadora reunión de fin de semana.

• 500 g filetes de pescado blanco (como bacalao o eglefino)
• 130 g cuscús
• 2 EL aceite de oliva
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1 tomate mediano
• 1 c. de té comino molido
• 1 c. de té páprika
• 1000 ml caldo de pescado
• sal al gusto sal
• pimienta al gusto pimienta negra

Preparación

1. 1

   En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados, y sofríe hasta que la cebolla esté translúcida.

2. 2

   Agrega el tomate picado, el comino molido, la páprika, la sal y la pimienta negra. Revuelve y cocina durante unos 5 minutos hasta que el tomate se ablande.

3. 3

   Vierte el caldo de pescado y lleva a ebullición. Una vez que hierva, reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.

4. 4

   Agrega los trozos de pescado a la olla y cocina durante otros 10-15 minutos, hasta que el pescado esté cocido y se desmenuce fácilmente.

5. 5

   En un tazón aparte, prepara el cuscús agregándolo a un tazón grande. Vierte agua hirviendo sobre él, cubre y deja que se cocine al vapor durante unos 5 minutos.

6. 6

   Esponja el cuscús con un tenedor, luego sírvelo en platos cubiertos con el pescado y la salsa de tomate de la olla.

7. 7

   Decora con hierbas frescas si lo deseas, y disfruta de tu delicioso Cuscús de Pescado.