Fisch-Couscous

Genießen Sie die lebendigen Aromen des Mittelmeers mit diesem Fisch-Couscous, der zarten weißen Fisch, aromatische Gewürze und fluffigen Couscous vereint. Ideal für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein köstliches Wochenendtreffen.

• 500 g weiße Fischfilets (wie Kabeljau oder Schellfisch)
• 130 g Couscous
• 2 EL Olivenöl
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 mittelgroße Tomate
• 1 tsp gemahlener Kreuzkümmel
• 1 tsp Paprika
• 1000 ml Fischbrühe
• nach Geschmack Salz
• nach Geschmack schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. 1

   In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.

2. 2

   Die gehackte Tomate, den gemahlenen Kreuzkümmel, Paprika, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Umrühren und etwa 5 Minuten kochen, bis die Tomate weich wird.

3. 3

   Die Fischbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Sobald sie kocht, die Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen.

4. 4

   Die Fischstücke in den Topf geben und weitere 10-15 Minuten garen, bis der Fisch durchgegart ist und leicht auseinanderfällt.

5. 5

   In einer separaten Schüssel den Couscous vorbereiten, indem man ihn in eine große Schüssel gibt. Mit kochendem Wasser übergießen, abdecken und etwa 5 Minuten dämpfen lassen.

6. 6

   Den Couscous mit einer Gabel auflockern und dann auf Tellern anrichten, garniert mit dem Fisch und der Tomatensauce aus dem Topf.

7. 7

   Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und genießen Sie Ihren köstlichen Fisch-Couscous!