Costine BBQ

Assapora la bontà affumicata e tenera delle costine BBQ, spalmate con una salsa ricca e piccante, con un tocco di dolcezza. Ideali per un barbecue nel fine settimana o una riunione di famiglia, queste costine conquisteranno sicuramente i tuoi ospiti.

• 900 g costine di maiale
• 250 ml salsa BBQ
• 30 g zucchero di canna
• 15 g paprika
• 5 g polvere d'aglio
• 5 g polvere di cipolla
• 5 g sale
• 5 g pepe nero

Preparazione

1. 1

   Preriscalda il grill a fuoco medio (circa 150°C).

2. 2

   In una ciotola piccola, mescola insieme lo zucchero di canna, la paprika, la polvere d'aglio, la polvere di cipolla, il sale e il pepe nero per creare una miscela di spezie.

3. 3

   Rimuovi la membrana dal retro delle costine e asciugale con un tovagliolo di carta.

4. 4

   Massaggia uniformemente la miscela di spezie su entrambi i lati delle costine e lasciale riposare per circa 30 minuti per assorbire i sapori.

5. 5

   Posiziona le costine sul grill lontano dal calore diretto, con il lato delle ossa rivolto verso il basso, e copri il grill. Cuoci per circa 2-3 ore, girando di tanto in tanto.

6. 6

   Negli ultimi 30 minuti di cottura, spennella generosamente la salsa BBQ sulle costine e chiudi il coperchio del grill per permettere alla salsa di caramellare.

7. 7

   Una volta che le costine sono tenere e la salsa ha una bella glassa, rimuovile dal grill e lasciale riposare per 10 minuti prima di servire.

8. 8

   Affetta le costine tra le ossa e servi con salsa BBQ extra a parte.