BBQ Rippchen

Genießen Sie die rauchige, zarte Köstlichkeit von BBQ-Rippchen, bestrichen mit einer reichhaltigen, würzigen Sauce mit einer Prise Süße. Perfekt für ein Wochenend-Grillen oder Familienfeiern, werden diese Rippchen Ihre Gäste garantiert beeindrucken.

• 900 g Schweinerippchen
• 250 ml BBQ-Sauce
• 2 EL Brauner Zucker
• 1 EL Paprika
• 1 tsp Knoblauchpulver
• 1 tsp Zwiebelpulver
• 1 tsp Salz
• 1 tsp Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie Ihren Grill auf mittlere Hitze vor (etwa 150°C).

2. 2

   Mischen Sie in einer kleinen Schüssel den braunen Zucker, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und schwarzen Pfeffer, um eine Trockenmarinade herzustellen.

3. 3

   Entfernen Sie die Membran von der Rückseite der Rippchen und tupfen Sie sie mit einem Papiertuch trocken.

4. 4

   Reiben Sie die Trockenmischung gleichmäßig auf beiden Seiten der Rippchen und lassen Sie sie etwa 30 Minuten ruhen, damit sie die Aromen aufnehmen.

5. 5

   Legen Sie die Rippchen auf den Grill, fern von direkter Hitze, mit der Knochenseite nach unten, und decken Sie den Grill ab. Kochen Sie sie etwa 2-3 Stunden und wenden Sie sie gelegentlich.

6. 6

   Bürsten Sie in den letzten 30 Minuten des Kochens die BBQ-Sauce großzügig über die Rippchen und schließen Sie den Grilldeckel, damit die Sauce karamellisieren kann.

7. 7

   Sobald die Rippchen zart sind und die Sauce einen schönen Glanz hat, nehmen Sie sie vom Grill und lassen Sie sie 10 Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren.

8. 8

   Schneiden Sie die Rippchen zwischen den Knochen und servieren Sie sie mit zusätzlicher BBQ-Sauce an der Seite.