Costillas a la Barbacoa

Disfruta de la deliciosa suavidad y el sabor ahumado de las costillas a la BBQ, bañadas en una salsa rica y ácida con un toque de dulzura. Perfectas para una parrillada de fin de semana o una reunión familiar, estas costillas seguramente impresionarán a tus invitados.

• 900 g costillas de cerdo
• 250 ml salsa BBQ
• 2 EL azúcar moreno
• 1 EL páprika
• 1 c. de té ajo en polvo
• 1 c. de té cebolla en polvo
• 1 c. de té sal
• 1 c. de té pimienta negra

Preparación

1. 1

   Precalienta tu parrilla a temperatura media (unos 150°C).

2. 2

   En un tazón pequeño, mezcla el azúcar moreno, la páprika, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta negra para crear un adobo seco.

3. 3

   Retira la membrana de la parte posterior de las costillas y sécalas con una toalla de papel.

4. 4

   Frota la mezcla seca uniformemente por ambos lados de las costillas y déjalas reposar durante unos 30 minutos para que absorban los sabores.

5. 5

   Coloca las costillas en la parrilla lejos del calor directo, con el lado del hueso hacia abajo, y cubre la parrilla. Cocina durante aproximadamente 2-3 horas, volteando ocasionalmente.

6. 6

   Durante los últimos 30 minutos de cocción, unta generosamente la salsa BBQ sobre las costillas y cierra la tapa de la parrilla para permitir que la salsa se caramelice.

7. 7

   Una vez que las costillas estén tiernas y la salsa tenga un bonito brillo, retíralas de la parrilla y déjalas reposar durante 10 minutos antes de servir.

8. 8

   Corta las costillas entre los huesos y sirve con salsa BBQ extra al lado.