Çılbır

Concediti il Çılbır, un delizioso piatto turco di uova in camicia adagiate su una crema di yogurt greco, irrorato con burro all'aglio profumato e paprika. Ideale per un brunch accogliente o una cena confortante durante la settimana.

• 4 uova grandi
• 250 ml yogurt greco
• 30 g burro
• 1 cucchiaino paprika
• 1 spicchio aglio
• q.b. sale
• q.b. pepe nero
• 1 cucchiaio aceto

Preparazione

1. 1

   Riempi una casseruola media con acqua e aggiungi l'aceto. Porta a leggera ebollizione a fuoco medio.

2. 2

   In una ciotola, mescola lo yogurt greco con l'aglio tritato, il sale e il pepe nero. Metti da parte per farlo scaldare leggermente.

3. 3

   Rompi ogni uovo in una piccola ciotola e falli scivolare delicatamente nell'acqua in ebollizione, cuocendoli per circa 3-4 minuti fino a quando gli albumi sono sodi ma i tuorli sono ancora morbidi.

4. 4

   In una piccola padella, sciogli il burro a fuoco basso e aggiungi la paprika, permettendo di infondere per un minuto.

5. 5

   Una volta che le uova sono cotte, rimuovile con un mestolo forato e mettile su un piatto foderato con carta assorbente per drenare l'acqua in eccesso.

6. 6

   Per servire, stendi lo yogurt all'aglio su un piatto, posiziona le uova in camicia sopra e irrora con il burro alla paprika.

7. 7

   Guarnisci con ulteriore pepe nero e servi immediatamente con pane croccante.