Chupe di Gamberi

• 500 g gamberi
• 1000 ml brodo di pesce
• 260 g mais
• 150 g patate
• 250 ml latte
• 30 g burro
• 1 cipolla media
• 2 spicchi d'aglio

Preparazione

1. 1

   In una grande pentola, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e soffriggere fino a diventare traslucida.

2. 2

   Aggiungere l'aglio tritato e continuare a soffriggere per un altro minuto fino a quando non diventa fragrante.

3. 3

   Unire le patate a dadini e il mais, cuocendo per circa 5 minuti.

4. 4

   Versare il brodo di pesce e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco e lasciare sobbollire fino a quando le patate sono tenere, circa 15 minuti.

5. 5

   Aggiungere i gamberi e cuocere fino a quando non diventano rosa e opachi, circa 5 minuti.

6. 6

   Unire il latte e sobbollire per altri 2 minuti, quindi condire con sale e pepe a piacere.

7. 7

   Servire caldo, guarnito con erbe fresche se desiderato.