Chupe de Camarones

• 500 g crevettes
• 1000 ml bouillon de poisson
• 260 g maïs
• 150 g pommes de terre
• 250 ml lait
• 2 c. à soupe beurre
• 1 moyenne oignon
• 2 gousses ail

Préparation

1. 1

   Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

2. 2

   Ajoutez l'ail émincé et continuez à faire sauter pendant une minute supplémentaire jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

3. 3

   Incorporez les pommes de terre en dés et le maïs, en cuisant pendant environ 5 minutes.

4. 4

   Versez le bouillon de poisson et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15 minutes.

5. 5

   Ajoutez les crevettes et faites cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques, environ 5 minutes.

6. 6

   Incorporez le lait et laissez mijoter pendant encore 2 minutes, puis assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.

7. 7

   Servez chaud, garni d'herbes fraîches si désiré.