Chupe de Camarones

• 500 g Garnelen
• 1000 ml Fischbrühe
• 260 g Mais
• 150 g Kartoffeln
• 250 ml Milch
• 2 EL Butter
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen

Zubereitung

1. 1

   In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie glasig ist.

2. 2

   Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute anbraten, bis er duftet.

3. 3

   Die gewürfelten Kartoffeln und den Mais einrühren und etwa 5 Minuten kochen.

4. 4

   Die Fischbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Kartoffeln zart sind, etwa 15 Minuten.

5. 5

   Die Garnelen hinzufügen und kochen, bis sie rosa und undurchsichtig sind, ungefähr 5 Minuten.

6. 6

   Die Milch einrühren und weitere 2 Minuten köcheln lassen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7. 7

   Heiß servieren, nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.