Pollo Karahi

Gusta i sapori vivaci del Chicken Karahi, un amato piatto pakistano con pollo tenero cotto in una ricca salsa di pomodoro e spezie aromatiche. Perfetto per una cena accogliente in settimana o per una festa con gli amici.

• 1000 g pollo, tagliato a pezzi
• 3 c. à soupe olio
• 400 g pomodori, tritati
• 2 c. tè peperoncino verde, tritato
• 15 g pasta di zenzero e aglio
• 5 g sale
• 5 g polvere di coriandolo
• 5 g polvere di cumino

Preparazione

1. 1

   Scalda l'olio in un grande karahi (wok) a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungi la pasta di zenzero e aglio e soffriggi per 1-2 minuti fino a quando non è fragrante.

3. 3

   Aggiungi i pezzi di pollo e cuoci fino a quando non sono dorati su tutti i lati.

4. 4

   Incorpora i pomodori tritati, i peperoncini verdi, il sale, la polvere di coriandolo e la polvere di cumino.

5. 5

   Copri il karahi e lascia sobbollire per 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto fino a quando il pollo è cotto e tenero.

6. 6

   Una volta cotto, puoi guarnire con foglie di coriandolo fresco se desiderato.

7. 7

   Servi caldo con naan o riso.