Cheesecake

Deliziati con una ricca e cremosa cheesecake che bilancia perfettamente l'acidità del formaggio cremoso con un tocco di vaniglia. Ideale per occasioni speciali o come dolce conclusione della tua cena infrasettimanale.

• 130 g briciole di biscotti graham
• 60 g zucchero semolato
• 115 g burro non salato
• 680 g formaggio cremoso
• 250 ml panna acida
• 200 g zucchero semolato
• 3 count uova grandi
• 1 c. tè estratto di vaniglia

Preparazione

1. 1

   Preriscalda il forno a 163°C.

2. 2

   In una ciotola, unisci le briciole di biscotti graham, 60 g di zucchero e il burro fuso. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

3. 3

   Premi il composto fermamente sul fondo di una tortiera a cerniera da 23 cm per formare la base.

4. 4

   In una grande ciotola, sbatti il formaggio cremoso ammorbidito fino a renderlo liscio. Aggiungi gradualmente 200 g di zucchero e mescola bene.

5. 5

   Aggiungi la panna acida, le uova e l'estratto di vaniglia al composto di formaggio cremoso. Sbatti fino a quando non è appena combinato e liscio, facendo attenzione a non mescolare troppo.

6. 6

   Versa il ripieno del cheesecake sulla base preparata nella tortiera a cerniera.

7. 7

   Cuoci nel forno preriscaldato per 60 minuti o fino a quando il centro è impostato e si muove solo leggermente.

8. 8

   Spegni il forno e lascia raffreddare il cheesecake nel forno con la porta leggermente aperta per 1 ora.

9. 9

   Metti il cheesecake in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire.