Cassata

Concediti una classica cassata italiana, un delizioso dolce a strati farcito con ricotta cremosa, frutta candita dolce e un tocco di marsala. Perfetta per festeggiamenti o come dolce dopo cena.

• 500 g ricotta
• 250 g zucchero semolato
• 200 g pan di spagna
• 100 g frutta candita
• 50 g cioccolato fondente
• 100 ml vino marsala
• 250 g pasta di zucchero
• 50 g pistacchi

Preparazione

1. 1

   In una grande ciotola, mescola la ricotta e lo zucchero semolato fino a ottenere un composto liscio e cremoso.

2. 2

   Incorpora la frutta candita e il cioccolato fondente tritati nel composto di ricotta.

3. 3

   Se desideri, inzuppa il pan di spagna nel vino marsala per alcuni minuti.

4. 4

   Disponi il pan di spagna inzuppato sul fondo di una tortiera rotonda, quindi stendi metà del composto di ricotta sopra di esso.

5. 5

   Aggiungi un altro strato di pan di spagna, seguito dal restante composto di ricotta, e termina con l'ultimo strato di pan di spagna.

6. 6

   Copri la torta con pellicola trasparente e mettila in frigorifero per almeno 4 ore, preferibilmente tutta la notte.

7. 7

   Una volta rassodata, rimuovi la torta dallo stampo e ricoprila con la pasta di zucchero, lisciandola uniformemente.

8. 8

   Guarnisci la parte superiore con pistacchi tritati prima di servire.