Canh Chua

Scopri i sapori vivaci del Vietnam con il Canh Chua, una zuppa di pesce gatto acidula arricchita da dolce ananas e fresche erbe aromatiche. Perfetta per una cena accogliente in settimana che scalda l'anima e delizia il palato.

• 300 g filetti di pesce gatto
• 1000 ml acqua
• 100 g cubetti di ananas
• 100 g germogli di soia
• 30 g pomodori
• 2 c. à soupe tamari o salsa di pesce
• 1 c. à soupe zucchero
• 1 mazzetto erbe fresche

Preparazione

1. 1

   Porta a ebollizione 1 litro di acqua in una pentola grande.

2. 2

   Aggiungi i filetti di pesce gatto all'acqua bollente e cuoci per circa 5 minuti fino a cottura completa.

3. 3

   Aggiungi i cubetti di ananas, i pomodori, i germogli di soia, il tamari o la salsa di pesce e lo zucchero nella pentola.

4. 4

   Lascia sobbollire il composto per altri 5-7 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.

5. 5

   Assaggia e aggiusta il condimento, aggiungendo più tamari o zucchero se necessario.

6. 6

   Servi caldo, guarnito con erbe fresche sopra.