Bunny Chow

Gusta i sapori vivaci del Sudafrica con il Bunny Chow, un piatto sostanzioso di tenero agnello o pollo cotto in un aromatico curry, servito in un pane svuotato. Perfetto per una cena accogliente in settimana o per un divertente incontro con gli amici.

• 500 g agnello o pollo, a cubetti
• 2 c. à soupe olio
• 1 pezzo cipolla grande, tritata
• 2 spicchi aglio, tritato
• 2 c. à soupe polvere di curry
• 400 g pomodori in scatola
• 250 ml brodo vegetale o acqua
• 4 pezzi filoni di pane bianco

Preparazione

1. 1

   Scalda l'olio in una grande pentola a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a quando non diventa morbida e traslucida.

3. 3

   Unisci l'aglio tritato e la polvere di curry, cuocendo per un ulteriore minuto fino a quando non diventa fragrante.

4. 4

   Aggiungi la carne a cubetti e cuoci fino a doratura su tutti i lati.

5. 5

   Versa i pomodori in scatola e il brodo vegetale o acqua, mescolando per combinare.

6. 6

   Fai sobbollire a fuoco basso per circa 20 minuti, o fino a quando la carne è cotta e tenera.

7. 7

   Mentre il curry sobbolle, taglia la parte superiore dei filoni di pane e svuotali.

8. 8

   Una volta che il curry è pronto, riempi ogni filone svuotato con il composto di carne e servi immediatamente.