Bistecca di Canguro

Gusta i sapori unici della carne di canguro, marinata con rosmarino e limone fresco, servita con verdure di stagione vivaci. Questo piatto ispirato all'Australia è perfetto per una cena infrasettimanale che lascia il segno.

• 2 bistecche di filetto di canguro
• 1 c. à soupe olio d'oliva
• 5 g sale marino
• 2.5 g pepe nero
• 2 rametti di rosmarino fresco
• 250 g verdure di stagione
• 1 scorza e succo di limone

Preparazione

1. 1

   Rimuovere le bistecche di canguro dal frigorifero e lasciarle a temperatura ambiente per circa 10 minuti.

2. 2

   In una ciotola, mescolare l'olio d'oliva, il sale marino, il pepe nero, la scorza e il succo di limone. Aggiungere i rametti di rosmarino e mescolare per combinare.

3. 3

   Ricoprire le bistecche di canguro con la marinata e lasciarle riposare per almeno 5 minuti per assorbire i sapori.

4. 4

   Mentre le bistecche marinano, preparare le verdure tagliandole a pezzi della dimensione di un boccone.

5. 5

   Scaldare una padella grill o una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungere le bistecche di canguro marinate e cuocere per circa 3-4 minuti per lato per una cottura media.

6. 6

   Nella stessa padella, aggiungere le verdure tritate e saltare fino a quando non sono tenere e leggermente bruciate, circa 5-7 minuti.

7. 7

   Una volta cotte, rimuovere le bistecche di canguro dal fuoco e lasciarle riposare per un paio di minuti prima di affettarle.

8. 8

   Servire le bistecche di canguro affettate con le verdure saltate a lato e gustare il pasto!