Steak de Kangourou

Savourez les saveurs uniques du steak de kangourou, mariné au romarin et au citron zesté, accompagné de légumes de saison éclatants. Ce plat inspiré de l'Australie est parfait pour un dîner en semaine qui impressionne.

• 2 steaks de filet de kangourou
• 15 g huile d'olive
• 5 g sel de mer
• 2 g poivre noir
• 2 brins de romarin frais
• 250 ml légumes de saison
• 1 zeste et jus de citron

Préparation

1. 1

   Retirez les steaks de kangourou du réfrigérateur et laissez-les atteindre la température ambiante pendant environ 10 minutes.

2. 2

   Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le sel de mer, le poivre noir, le zeste et le jus de citron. Ajoutez les brins de romarin et remuez pour combiner.

3. 3

   Enrobez les steaks de kangourou avec la marinade et laissez-les reposer pendant au moins 5 minutes pour absorber les saveurs.

4. 4

   Pendant que les steaks marinent, préparez les légumes en les coupant en morceaux de la taille d'une bouchée.

5. 5

   Chauffez une poêle à griller ou une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les steaks de kangourou marinés et faites cuire pendant environ 3-4 minutes de chaque côté pour une cuisson à point.

6. 6

   Dans la même poêle, ajoutez les légumes hachés et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement carbonisés, environ 5-7 minutes.

7. 7

   Une fois cuits, retirez les steaks de kangourou du feu et laissez-les reposer pendant quelques minutes avant de les trancher.

8. 8

   Servez les tranches de steak de kangourou avec les légumes sautés à côté et profitez de votre repas !