Biscotti ai Datteri

Concediti questi biscotti morbidi ai datteri, dove la dolcezza naturale dei datteri incontra il croccante delle noci, creando un delizioso dolcetto. Perfetti per uno spuntino pomeridiano o per incontri intimi con gli amici.

• 150 g datteri, denocciolati e tritati
• 130 g farina 00
• 115 g burro, ammorbidito
• 100 g zucchero di canna
• 1 cucchiaino bicarbonato di sodio
• 1/2 cucchiaino sale
• 1 cucchiaino estratto di vaniglia
• 60 g noci o pecan, tritate

Preparazione

1. 1

   Preriscalda il forno a 180°C. Rivesti una teglia con carta da forno.

2. 2

   In una ciotola, monta il burro ammorbidito e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

3. 3

   Aggiungi i datteri tritati, l'estratto di vaniglia e mescola fino a quando non sono ben amalgamati.

4. 4

   In un'altra ciotola, setaccia insieme la farina, il bicarbonato di sodio e il sale.

5. 5

   Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a quando non sono appena combinati. Incorpora le noci tritate se le usi.

6. 6

   Forma delle palline di impasto della dimensione di un cucchiaio e posizionale sulla teglia preparata, distanziandole di circa 5 cm.

7. 7

   Cuoci per 10-12 minuti o fino a quando i bordi sono dorati. Lasciali raffreddare sulla teglia per alcuni minuti prima di trasferirli su una griglia.

8. 8

   Goditi i tuoi deliziosi Biscotti ai Datteri con una tazza di tè o caffè!