Basbousa

Concediti il dolce e profumato piacere della Basbousa, un tradizionale dolce di semolino mediorientale imbevuto di sciroppo e profumato con acqua di rose. Perfetto per feste o per un accogliente pomeriggio con tè.

• 130 g semola
• 250 ml yogurt
• 200 g zucchero
• 60 ml burro
• 1 cucchiere da tè lievito in polvere
• 1 cucchiaio mandorle pelate
• 250 ml acqua
• 200 g zucchero
• 1 cucchiere da tè acqua di rose

Preparazione

1. 1

   Preriscalda il forno a 180°C.

2. 2

   In una ciotola grande, mescola insieme la semola, lo yogurt, lo zucchero, il burro fuso e il lievito in polvere fino a ottenere un composto omogeneo.

3. 3

   Versa il composto in una teglia quadrata da 23x23 cm precedentemente imburrata, livellando la superficie con una spatola.

4. 4

   Con un coltello, taglia delle forme a rombo sulla superficie dell'impasto e posiziona una mandorla pelata al centro di ogni pezzo.

5. 5

   Cuoci nel forno preriscaldato per 20 minuti, o fino a doratura.

6. 6

   Mentre la basbousa cuoce, prepara lo sciroppo facendo bollire acqua e zucchero insieme in una casseruola per circa 10 minuti. Aggiungi l'acqua di rose se desiderato.

7. 7

   Una volta che la basbousa è cotta, versa uniformemente lo sciroppo caldo sulla torta mentre è ancora calda.

8. 8

   Lasciala raffreddare per qualche minuto prima di affettare e servire.