Baklava

Concediti i dolci strati di pasta fillo croccante, noci ricche e spezie aromatiche, il tutto immerso in uno sciroppo di miele e limone. Questo classico dessert mediorientale è perfetto per le celebrazioni o per una coccola serale.

• 1 pacchetto pasta fillo
• 225 g burro non salato
• 250 g noci tritate finemente
• 200 g zucchero semolato
• 250 ml acqua
• 1 c. tè estratto di vaniglia
• 1 c. tè cannella in polvere
• 1 c. tè succo di limone

Preparazione

1. 1

   Preriscalda il forno a 175°C.

2. 2

   In una ciotola, mescola le noci tritate o i pistacchi con la cannella in polvere.

3. 3

   Srotola la pasta fillo e coprila con un panno umido per evitare che si asciughi. Spennella il fondo di una teglia da 23x33 cm con burro fuso.

4. 4

   Sovrapponi 8 fogli di pasta fillo nella teglia, spennellando ogni foglio con burro fuso. Aggiungi uno strato del composto di noci (circa 1/4 del composto). Ripeti questo processo fino a utilizzare tutte le noci, terminando con 8 strati di pasta fillo sopra.

5. 5

   Taglia la baklava in forme di diamante o quadrate usando un coltello affilato.

6. 6

   Cuoci nel forno preriscaldato per circa 45 minuti, o fino a doratura.

7. 7

   Mentre la baklava cuoce, prepara lo sciroppo combinando zucchero, acqua, estratto di vaniglia e succo di limone in un pentolino. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire per 10 minuti.

8. 8

   Una volta che la baklava è cotta, versa immediatamente lo sciroppo caldo sopra. Lascia raffreddare completamente prima di servire.