Baklava

Savourez les douces couches de pâte phyllo croustillante, de noix riches et d'épices parfumées, le tout imbibé d'un sirop de miel et de citron. Ce dessert classique du Moyen-Orient est parfait pour les célébrations ou pour un moment gourmand en soirée.

• 1 paquet pâte phyllo
• 115 g beurre non salé
• 260 g noix finement hachées
• 200 g sucre cristallisé
• 250 ml eau
• -17 °C extrait de vanille
• -17 °C cannelle moulue
• -17 °C jus de citron

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 175°C.

2. 2

   Dans un bol, mélangez les noix hachées ou les pistaches avec la cannelle moulue.

3. 3

   Déroulez la pâte phyllo et couvrez-la d'un linge humide pour éviter qu'elle ne sèche. Badigeonnez le fond d'un plat de cuisson de 23x33 cm avec du beurre fondu.

4. 4

   Superposez 8 feuilles de pâte phyllo dans le plat, en badigeonnant chaque feuille de beurre fondu. Ajoutez une couche du mélange de noix (environ 1/4 du mélange). Répétez ce processus jusqu'à ce que toutes les noix soient utilisées, en terminant par 8 couches de pâte phyllo sur le dessus.

5. 5

   Coupez le baklava en formes de losange ou de carré à l'aide d'un couteau bien aiguisé.

6. 6

   Faites cuire dans le four préchauffé pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré.

7. 7

   Pendant que le baklava cuit, préparez le sirop en combinant le sucre, l'eau, l'extrait de vanille et le jus de citron dans une casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.

8. 8

   Une fois le baklava cuit, versez immédiatement le sirop chaud dessus. Laissez refroidir complètement avant de servir.