Baklava

Déjate llevar por las dulces capas de masa filo crujiente, nueces ricas y especias fragantes, todo bañado en un jarabe de miel y limón. Este clásico postre de Oriente Medio es perfecto para celebraciones o para disfrutar en una acogedora noche.

• 1 paquete masa filo
• 250 ml mantequilla sin sal
• 260 g nueces finamente picadas
• 200 g azúcar granulada
• 250 ml agua
• 1 c. de té extracto de vainilla
• 1 c. de té canela molida
• 1 c. de té jugo de limón

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 175°C.

2. 2

   En un tazón, mezcla las nueces picadas o pistachos con la canela molida.

3. 3

   Desenrolla la masa filo y cúbrela con un paño húmedo para evitar que se seque. Unta el fondo de un molde para hornear de 9x13 pulgadas con mantequilla derretida.

4. 4

   Coloca 8 hojas de masa filo en el molde, untando cada hoja con mantequilla derretida. Agrega una capa de la mezcla de nueces (aproximadamente 1/4 de la mezcla). Repite este proceso hasta que se usen todas las nueces, terminando con 8 capas de masa filo en la parte superior.

5. 5

   Corta el baklava en formas de diamante o cuadradas con un cuchillo afilado.

6. 6

   Hornea en el horno precalentado durante unos 45 minutos, o hasta que esté dorado.

7. 7

   Mientras el baklava se hornea, prepara el jarabe combinando el azúcar, el agua, el extracto de vainilla y el jugo de limón en una cacerola. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos.

8. 8

   Una vez que el baklava esté listo, vierte inmediatamente el jarabe caliente sobre él. Deja enfriar completamente antes de servir.