Gnocchis aux prunes

Laissez-vous séduire par le goût réconfortant des Zwetschkenknödel, un délicieux plat autrichien où de tendres boulettes de pommes de terre enveloppent des prunes sucrées, le tout agrémenté d'une pincée de cannelle et de sucre. Idéal pour un dîner en famille chaleureux ou un dessert spécial.

• 500 g pommes de terre
• 150 g farine
• 1 pincée sel
• 8 pièces prunes
• 50 g beurre
• 2 c. à soupe sucre
• -17 °C cannelle

Préparation

1. 1

   Épluchez et faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez et laissez-les refroidir légèrement.

2. 2

   Écrasez les pommes de terre refroidies jusqu'à obtenir une consistance lisse et combinez avec la farine et une pincée de sel pour former une pâte.

3. 3

   Prenez un morceau de pâte et aplatissez-le dans votre paume. Placez une demi-prune au centre et enveloppez la pâte autour pour former une boule.

4. 4

   Faites bouillir une casserole d'eau salée et déposez délicatement les gnocchis. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils flottent à la surface, environ 5-7 minutes.

5. 5

   Dans une poêle, faites fondre le beurre et laissez-le légèrement dorer. Retirez les gnocchis avec une écumoire et transférez-les dans la poêle.

6. 6

   Faites frémir les gnocchis dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés. Servez chaud, saupoudré de sucre et de cannelle si désiré.