Soupe de Riz Sauvage

Réchauffez-vous avec un bol copieux de soupe de riz sauvage, débordant de champignons terreux, de carottes croquantes et de douceur crémeuse. Idéale pour des dîners chaleureux en semaine ou un déjeuner réconfortant lors des journées fraîches.

• 130 g riz sauvage
• 1000 ml bouillon de poulet
• 130 g carottes
• 130 g céleri
• 130 g oignon
• 2 gousses d'ail
• 130 g champignons
• 250 ml crème

Préparation

1. 1

   Dans une grande casserole, combinez le riz sauvage et le bouillon de poulet. Portez à ébullition à feu moyen.

2. 2

   Une fois à ébullition, réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce que le riz sauvage soit tendre.

3. 3

   Pendant que le riz cuit, chauffez une poêle à feu moyen et ajoutez un peu d'huile. Faites revenir les oignons, les carottes, le céleri et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5-7 minutes.

4. 4

   Ajoutez les légumes sautés et les champignons tranchés dans la casserole avec le riz sauvage. Remuez pour combiner.

5. 5

   Continuez à mijoter la soupe pendant encore 15-20 minutes pour que toutes les saveurs se mélangent.

6. 6

   Si vous utilisez, incorporez la crème et laissez chauffer quelques minutes avant de servir.

7. 7

   Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Servez chaud et dégustez !