Tartes aux œufs

Régalez-vous avec ces délicieuses tartelettes aux œufs, offrant une garniture crémeuse au goût de vanille, le tout enveloppé dans une croûte beurrée. Idéales pour un brunch douillet le week-end ou un dessert charmant après le dîner.

• 130 g farine tout usage
• 115 g beurre non salé
• 2 c. à soupe sucre granulé
• 60 ml eau froide
• 3 grands œufs
• 250 ml lait évaporé
• 100 g sucre granulé
• -17 °C extrait de vanille

Préparation

1. 1

   Préchauffez votre four à 200°C.

2. 2

   Dans un bol, combinez la farine et le beurre froid. Utilisez un coupe-pâte ou vos doigts pour mélanger jusqu'à ce que le mélange ressemble à de grosses miettes.

3. 3

   Ajoutez le sucre granulé et l'eau froide au mélange de farine. Mélangez jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Enveloppez dans du film plastique et réfrigérez pendant 15 minutes.

4. 4

   Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée et découpez des cercles. Appuyez doucement sur les cercles dans un moule à muffins pour former des coques de tarte.

5. 5

   Dans un bol séparé, fouettez ensemble les œufs, le lait évaporé, le sucre granulé et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

6. 6

   Versez le mélange d'œufs dans chaque coque de tarte, en les remplissant aux trois quarts.

7. 7

   Faites cuire dans le four préchauffé pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit prise et que le dessus soit légèrement doré.

8. 8

   Retirez du four et laissez refroidir quelques minutes avant de retirer délicatement les tartes aux œufs du moule à muffins. Servez chaud ou à température ambiante.