Tartas de Huevo

Disfruta de estas deliciosas Tartas de Huevo, con un relleno cremoso de natillas infusionadas con vainilla, todo en una corteza mantequillosa. Perfectas para un acogedor brunch de fin de semana o un encantador postre después de la cena.

• 130 g harina de trigo
• 60 g mantequilla sin sal
• 2 c. a sopa azúcar granulada
• 60 ml agua fría
• 3 huevos grandes
• 250 ml leche evaporada
• 100 g azúcar granulada
• 1 c. de té extracto de vainilla

Preparación

1. 1

   Precalienta tu horno a 200°C.

2. 2

   En un bol, combina la harina y la mantequilla fría. Usa un cortador de masa o tus dedos para mezclar hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.

3. 3

   Agrega el azúcar granulada y el agua fría a la mezcla de harina. Mezcla hasta que se forme una masa. Envuelve en papel film y refrigera durante 15 minutos.

4. 4

   Extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y corta en círculos. Presiona suavemente los círculos en un molde para muffins para formar las bases de las tartas.

5. 5

   En un bol aparte, bate los huevos, la leche evaporada, el azúcar granulada y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.

6. 6

   Vierte la mezcla de huevo en cada base de tarta, llenándolas aproximadamente hasta 3/4.

7. 7

   Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que el relleno esté firme y la parte superior esté ligeramente dorada.

8. 8

   Retira del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de sacar cuidadosamente las tartas de huevo del molde para muffins. Sirve tibias o a temperatura ambiente.