Eier-Törtchen

Genießen Sie diese köstlichen Eier-Törtchen mit einer cremigen Vanillepuddingfüllung, die in einem buttrigen Teig gebettet ist. Perfekt für ein gemütliches Wochenend-Brunch oder ein bezauberndes Dessert nach dem Abendessen.

• 130 g Weizenmehl
• 115 g ungesalzene Butter
• 2 EL Zucker
• 60 ml kaltes Wasser
• 3 große Eier
• 250 ml evaporierte Milch
• 100 g Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.

2. 2

   In einer Rührschüssel das Mehl und die kalte Butter vermengen. Verwenden Sie einen Teigmischer oder Ihre Finger, um die Mischung zu vermengen, bis sie groben Krümeln ähnelt.

3. 3

   Fügen Sie den Zucker und das kalte Wasser zur Mehlmischung hinzu. Mischen Sie, bis ein Teig entsteht. In Frischhaltefolie einwickeln und 15 Minuten im Kühlschrank kühlen.

4. 4

   Roll den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche aus und schneiden Sie ihn in Kreise. Drücken Sie die Kreise vorsichtig in eine Muffinform, um Tarteschalen zu formen.

5. 5

   In einer separaten Schüssel die Eier, die evaporierte Milch, den Zucker und den Vanilleextrakt gut verquirlen.

6. 6

   Gießen Sie die Eimischung in jede Tarteschale und füllen Sie sie etwa zu 3/4 voll.

7. 7

   Backen Sie die Törtchen im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten oder bis die Füllung fest ist und die Oberseite leicht goldbraun ist.

8. 8

   Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen, bevor Sie die Eier-Törtchen vorsichtig aus der Muffinform nehmen. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.