Tarte de poisson simplissime

Savourez une réconfortante tarte au poisson britannique, avec du haddock fumé, des oignons nouveaux éclatants et du cheddar crémeux, le tout enveloppé dans une croustillante pâte filo. Parfait pour un dîner chaleureux en semaine ou un rassemblement familial spécial.

• 400 g églefin fumé non teinté
• 2 unités oignons nouveaux
• 250 g épinards frais
• 150 g fromage Cheddar
• 4 unités feuilles de pâte filo
• 1 c. à soupe huile d'olive
• 100 ml eau bouillante
• ½ c. à soupe huile d'olive

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 200°C.

2. 2

   Dans un bol, couvrez le poisson avec de l'eau bouillante. Mettez de côté pour faire tremper pendant que vous taillez et hachez grossièrement les oignons nouveaux, en les plaçant dans une poêle à feu vif avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Remuez et faites frémir pendant 2 minutes, puis empilez les épinards par-dessus, laissez-les flétrir et éteignez le feu.

3. 3

   Versez 100 ml de l'eau de trempage sur les épinards, puis égouttez le poisson, émiettez les morceaux et disposez-les uniformément dans la poêle. Râpez finement la plupart du fromage et assaisonnez bien avec du poivre noir.

4. 4

   Superposez rapidement la pâte filo par-dessus, en la repliant autour du poisson et sur les côtés de la poêle de manière rustique. Râpez le reste du fromage, arrosez avec ½ cuillère à soupe d'huile d'olive et enfournez pendant 15 à 17 minutes, ou jusqu'à ce que ce soit doré et croustillant.