Torta di Pesce Semplice

Concediti una confortante torta di pesce britannica, con merluzzo affumicato, vivaci cipollotti e cremoso Cheddar, il tutto avvolto in croccante pasta fillo. Perfetta per una cena accogliente in settimana o per un'occasione speciale in famiglia.

• 400 g merluzzo affumicato non colorato
• 2 mazzi di cipollotti
• 250 g spinaci baby
• 150 g formaggio Cheddar
• 4 foglie di pasta fillo

Preparazione

1. 1

   Preriscalda il forno a 200°C.

2. 2

   In una ciotola, copri il pesce con acqua bollente. Metti da parte a bagno mentre pulisci e triti grossolanamente i cipollotti, mettendoli in una padella a fuoco alto con 1 cucchiaio di olio d'oliva. Mescola e soffriggi per 2 minuti, poi aggiungi gli spinaci sopra, lascia appassire e spegni il fuoco.

3. 3

   Versa 100ml dell'acqua di ammollo sugli spinaci, poi scola il pesce, spezzetta i pezzi e distribuiscili uniformemente nella padella. Grattugia sopra la maggior parte del formaggio e condisci bene con pepe nero.

4. 4

   Sovrapponi rapidamente la pasta fillo, ripiegandola attorno al pesce e sui lati della padella in modo rustico. Grattugia l'ultimo pezzo di formaggio, irrora con ½ cucchiaio di olio d'oliva e cuoci in forno per 15-17 minuti, o fino a doratura e croccantezza.