Tagliatelles

Régalez-vous avec des tagliatelles maison, une pâte italienne classique préparée avec des ingrédients simples comme des œufs et de la farine, idéale pour un dîner chaleureux en semaine ou une occasion spéciale. Mélangez-les avec votre sauce préférée pour un repas délicieux.

• 300 g farine tout usage
• 3 oeufs
• -17 °C sel
• 2 c. à soupe huile d'olive
• à goût g fromage Parmesan

Préparation

1. 1

   Sur une surface propre, formez un monticule avec la farine et créez un puits au centre.

2. 2

   Cassez les oeufs dans le puits et ajoutez le sel et l'huile d'olive.

3. 3

   À l'aide d'une fourchette, incorporez progressivement la farine aux oeufs jusqu'à ce qu'une pâte se forme.

4. 4

   Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Enveloppez-la dans du film plastique et laissez reposer pendant 20 minutes.

5. 5

   Étalez la pâte finement, puis coupez-la en bandes pour former des tagliatelles.

6. 6

   Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Faites cuire les tagliatelles fraîches pendant 2 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

7. 7

   Égouttez et servez immédiatement, garnies de fromage Parmesan fraîchement râpé.